2014年02月05日10:13
柚子ジャム作り☆カラダにやさしい甘味料を使って ととのい
カテゴリー │手作り
しばらく前に、お友達から
柚子を頂いたので、ジャムを作りました。
柚子は下処理の時間が少々かかるけど、
その時間がまた楽しいのです☆
皮を細かく切って、お湯でゆがいては
捨てを3回程繰り返し
種と白わたを茹で、ゆで汁をとります。
お砂糖代わりに玄米水飴で
甘味をつけて、煮詰めていきます。
少し柔らか目で完成～♪
まずは柚子茶で
ほッ♡
使用した玄米水飴です。
これは玄米を大麦麦芽でゆっくりと
自然糖化させていく、日本古来の
伝統製法で作られています。
体内でゆっくり分解され、
血糖値の上昇を緩やかにします。
カラダに負担をかけない甘味料です☆
柚子を頂いたので、ジャムを作りました。
柚子は下処理の時間が少々かかるけど、
その時間がまた楽しいのです☆
皮を細かく切って、お湯でゆがいては
捨てを3回程繰り返し
種と白わたを茹で、ゆで汁をとります。
お砂糖代わりに玄米水飴で
甘味をつけて、煮詰めていきます。
少し柔らか目で完成～♪
まずは柚子茶で
ほッ♡
使用した玄米水飴です。
これは玄米を大麦麦芽でゆっくりと
自然糖化させていく、日本古来の
伝統製法で作られています。
体内でゆっくり分解され、
血糖値の上昇を緩やかにします。
カラダに負担をかけない甘味料です☆
この記事へのコメント
ゆずジャム美味しそうですね♪
手作りは時間がかかるものが多いけど
その分、美味しいものが頂けて
幸せな時間が増えるのかもしれないですね！
手作りは時間がかかるものが多いけど
その分、美味しいものが頂けて
幸せな時間が増えるのかもしれないですね！
Posted by ゆかよ
at 2014年02月05日 16:14
at 2014年02月05日 16:14ゆかよさま☆
コメント下さいまして、ありがとうございます♪
そおですね。
自分で選んだ安心な食材を使えるし、
楽しんで作る分、その想いが入り込んで
美味しさ倍増？な気がします(^.^)
コメント下さいまして、ありがとうございます♪
そおですね。
自分で選んだ安心な食材を使えるし、
楽しんで作る分、その想いが入り込んで
美味しさ倍増？な気がします(^.^)
Posted by わのわ at 2014年02月06日 07:54
at 2014年02月06日 07:54
